Chardonnay I.g.t. Delle Venezie

 

CHARDONNAY FRIZZANTE

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: I.g.T. Delle Venezie

Tipo di terreno: Il suolo è composto di sabbieghiaie ed è ampiamente argilloso su base di caranto

Sistema d’allevamento: Sylvoz semplice

Epoca di vendemmia:  Prima Settimana di settembre

Modalità di raccolta: Manuale e Vendemmiatrice

Vinificazione: L’uva viene diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto  fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per un paio di  mesi. Successivamente viene effettuata una leggera filtrazione e rimesso in recipienti di acciaio inox per la presa di spuma secondo il metodo Martinotti. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali adatti per almeno due mesi prima della commercializzazione.

Note sensoriali:

Colore: giallo pallido

Profumo: fresco, floreale e delicato; sentori di mela Golden e miele.

Gusto: elegante, avvolgente, armonioso; note di pera, richiami minerali.

Abbinamenti: Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

Disponibile presso:

www.alcolicidesideri.it

ChardonnayEn

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