Raboso i.g.t. Veneto

10,00

Vitigno: Raboso Piave

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Veneto

Zona di Produzione: Salgareda- Piana del Piave – Basso Trevigiano – Veneto

Tipo di terreno: bacino alluvionale del Fiume Piave a Sud Est di Treviso. Ricco in scheletro con equilibrati rapporti in argilla e sostanza organica

Sistema d’allevamento: Bellussera

Potatura: Invernale e Manuale.

Epoca di vendemmia: Metà ottobre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva viene diraspata. Leggera macerazione delle bucce per 4-5 giorni. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto in cemento per un paio di mesi. Successivamente viene effettuata una leggera filtrazione e rimesso in recipienti di acciaio inox per la presa di spuma secondo il metodo Martinotti. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali adatti per almeno due mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche: rosso rubino chiaro; Profumo: fresco, fiori rossi; Gusto: il Raboso è considerato il vitigno autoctono per eccellenza del Piave. Il vino imbottigliato giovane mantiene le caratteristiche dell’uva di origine. Si ritrovano nel bicchiere acidità elevata e sentori fruttati di marasca e ribes.

Abbinamenti: Ottimamente indicato per accompagnare salumi, formaggi, spuntini e frutta secca. Splendido usato con l’acqua di fonte per una “Bibita”leggera e dissentante.

Gradazione: 11, 5° Vol

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

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